Zutaten für 10 Personen |
|
|---|---|
| 300 g | Spekulatius Kekse |
| 70 g | Weiche Butter |
| 1.1 kg | Frischkäse |
| 250 g | Mascarpone |
| 200 g | Zucker |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 1 TL | Orangenschale |
| 3 TL | Kürbisgewürz |
| 3 | Eier (Größe L) |
| 60 g | Puddingpulver (oder Kartoffelstärke) |
Zutaten für 10 Personen> |
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|---|---|
| 300 g | Spekulatius Kekse |
| 70 g | Weiche Butter |
| 1.1 kg | Frischkäse |
| 250 g | Mascarpone |
| 200 g | Zucker |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 1 TL | Orangenschale |
| 3 TL | Kürbisgewürz |
| 3 | Eier (Größe L) |
| 60 g | Puddingpulver (oder Kartoffelstärke) |
Für den Teig
- Kekse mahlen und mit der weichen Butter vermischen (große Stücke vermeiden).
- In die 26-cm-Springform gießen.
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Mascarpone, Kürbisgewürz und Zucker verrühren.
- Nach und nach die Eier hinzufügen. Sie müssen nicht geschlagen werden.
- Die restlichen Zutaten untermischen.
Ein perfekter Käsekuchen
- Die Käsekuchenmasse auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen (185 °C, Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen.
- Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen im Ofen lassen.
- Nach 20–30 Minuten die Ofentür öffnen und weitere 20–30 Minuten backen lassen.
- Nach dieser Zeit können Sie den Käsekuchen herausnehmen. .
- Lassen Sie ihn auf der Arbeitsplatte abkühlen und stellen Sie ihn mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
