Haselnuss-Lamm

Rührteig:

• Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Backblech auf der zweiten Schiene von unten einschieben und die Lamm-Backform einfetten.
• Für den Rührteig, Margarine, Zucker, Vanille-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine 5 Minuten auf höchster Stufe cremig rühren, bis eine helle Masse entsteht. Eier nacheinander etwa ½ Minute auf höchster Stufe einrühren. Mehl, Haselnüsse, Kakao und Backpulver mischen, kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.
• Auf das Backblech stellen und ca. 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Lamm aus der Form lösen und ganz abkühlen lassen.
• Als Dekoration etwas Puderzucker auf den Kuchen streuen.