Körner-Brot, vegan Körner-Brot, vegan

Körner-Brot, vegan

Vorbereitung: 30 min | Backen: 1 h 10 min | Ruhen: 4 h
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Zutaten für 5 Personen
290 gHaferflocken
100 gFlohsamen
225 gSonnenblumenkerne
60 gKürbiskerne
45 gHaselnüsse, ganz
60 gMandeln, ganz
165 gLeinsaat, geschrotet
50 gChiasamen
15 gSalz
10 gLeinöl
650 mlWasser, warm
Olivenöl für die Backform
Sesam oder Leinsamen nach Belieben

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290 gHaferflocken
100 gFlohsamen
225 gSonnenblumenkerne
60 gKürbiskerne
45 gHaselnüsse, ganz
60 gMandeln, ganz
165 gLeinsaat, geschrotet
50 gChiasamen
15 gSalz
10 gLeinöl
650 mlWasser, warm
Olivenöl für die Backform
Sesam oder Leinsamen nach Belieben

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Körner-Brot-Teig

  • Zu Beginn, alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und abgedeckt für 4 Stunden oder auch über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Anschließend die Backform großzügig mit Olivenöl einölen, den Brotteig einfüllen und leicht andrücken. Nach Belieben die Oberfläche des Teigs mit Sesam und Leinsamen bestreuen.
290 gHaferflocken
100 gFlohsamen
225 gSonnenblumenkerne
60 gKürbiskerne
45 gHaselnüsse, ganz
60 gMandeln, ganz
165 gLeinsaat, geschrotet
50 gChiasamen
15 gSalz
10 gLeinöl
650 mlWasser, warm
Olivenöl für die Backform
Sesam oder Leinsamen nach Belieben
290 gHaferflocken
100 gFlohsamen
225 gSonnenblumenkerne
60 gKürbiskerne
45 gHaselnüsse, ganz
60 gMandeln, ganz
165 gLeinsaat, geschrotet
50 gChiasamen
15 gSalz
10 gLeinöl
650 mlWasser, warm
Olivenöl für die Backform
Sesam oder Leinsamen nach Belieben

Backen & Genießen

  • Das Brot 70 Minuten bei 200 °C bei Ober-/Unterhitze ohne Vorheizen backen.
  • Abschließend das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

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