Biskuit-Herz mit frischen Beeren von Opa Michael

Zubereitung der Böden

• Den Ofen auf 180 °C (Ober/Unterhitze) vorheizen und die Herzform mit Backpapier auslegen.
• Für den Teig Eier und Wasser auf höchster Stufe in einer Schüssel schaumig schlagen.
• Zucker unter Rühren langsam einstreuen und mindestens 2 Minuten weiterschlagen.
• Mehl, Backpulver und Stärke mischen und über die Eimasse sieben. Auf niedrigster Stufe unterrühren.
• Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und im Ofen für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
• Den Kuchen auskühlen lassen, einmal mit einem großen Messer quer durchschneiden und mit der Marmelade bestreichen.
• Den zweiten Boden daraufsetzen und den kompletten Kuchen oben und seitlich ebenfalls mit der Marmelade einstreichen.